Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch

5 gangen all-in luncharrangement 159 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

 7 gangen menu **   189 euro p.p.



Gerechten





Bluefin Tonijn | Zee-egelkuit | Bundelzwammen | Ponzu |Tare



Wagyu Bresaola | Rundertartaar | doperwten | Soja | Gezuurde Sjalot | Prei-olie

*Noordzee Tong | Asperge | Bloemkool | Druiven | Vadouvan | Yuzu Kosho*



Morilles | Sherry | Pastinaak | Crème van Zuurdesembrood | Umamibouillon



**Langoustine | Bospeen | Spitskool | Boemboe | Amarant | Gember**



Reerug | Mosterdblad | Rode Biet | Spicy Cranberries | Cacao | Rouanaisse Saus

Ruby Chocolade | Rabarber | Hibiscus | Kokos | Amanatsu | Dessertrijst







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.