Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 155 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

 7 gangen menu**   189 euro p.p.

Gerechten







Ganzenlever | Bluefin Tonijn | Zee-egelkuit | Tare | Ponzu



Gelakte Paling | Komkommer | Aubergine | Groene Rijst | Milde Curry

*Sint-Jacobsmossel | Oester | Groene Kool| Dille | Yuzu Kosho | Kojibotersaus*



Noordzee Tongfilet | Shii Take | Parmezaanse Kaas | Umamibouillon | Sherry



**Langoustine | Boemboe | Bospeen | Papaya | Paksoi | Amarant**

Reerug | Hoja Santa | Rode Biet | Spicy cranberry's | Rouanaisse Saus | Cacao



Gezouten Karamel | Gember | Perensorbet | Zoethout | Zure Room







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.